康老师

天津扒肉做法

2016-04-03 分类:百科

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天津菜《扒肉条》的做法

五花肉切大块

冷水下锅焯水

放入盛有开水的高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶

压15分钟。

红烧汁

老抽,白糖,陈醋,料酒,盐,水调成汁。

压好的肉放凉。

切成8厘米长,3厘米宽,0.5厘米厚的条。

底油放葱姜丝,干红椒炒香。整齐的放入肉条。

加入红烧汁

加入煮肉的汤汁,小火烧10分钟。

大火收汁

码盘后浇上汁。

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