天津锅巴菜做法
2019-02-01 分类:百科
TIPS:本文共有 135 个字,阅读大概需要 1 分钟。
天津正宗的锅巴皮一般大的菜市场有卖的,自己做主要是做卤子。
如果自己做锅巴,用绿豆面及小米面和成糊摊好切开即可。
关键是卤子!把大料在无油的锅内炸出香味压成面面备用。
油热放葱姜炝锅,酱油、盐、花菜、木耳加水勾欠飞鸡蛋,出锅撒上大料粉,碗里放锅巴浇上卤、香菜、麻酱、腐乳即可。
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天津正宗的锅巴皮一般大的菜市场有卖的,自己做主要是做卤子。
如果自己做锅巴,用绿豆面及小米面和成糊摊好切开即可。
关键是卤子!把大料在无油的锅内炸出香味压成面面备用。
油热放葱姜炝锅,酱油、盐、花菜、木耳加水勾欠飞鸡蛋,出锅撒上大料粉,碗里放锅巴浇上卤、香菜、麻酱、腐乳即可。
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