窖香与酱香的区别
2016-04-24 13:56:27
没有区别。这只是叫法不一样,实质是一样的。都是属于茅香型。
比如茅台酒是酱香型的,酱窖3721与茅台酒一样,主要原料都是用优质红缨子高粱,酿造工艺也是一样,即高温制曲,高温堆积发酵,高温馏酒,高温堆积发酵是酱香白酒最为经典与传统的制作工艺,并且窖藏基酒时间是三至五年以上,是与其他白酒酿造工艺最大区别。
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没有区别。这只是叫法不一样,实质是一样的。都是属于茅香型。
比如茅台酒是酱香型的,酱窖3721与茅台酒一样,主要原料都是用优质红缨子高粱,酿造工艺也是一样,即高温制曲,高温堆积发酵,高温馏酒,高温堆积发酵是酱香白酒最为经典与传统的制作工艺,并且窖藏基酒时间是三至五年以上,是与其他白酒酿造工艺最大区别。