肺叶汤家常做法

材料：肺叶适量，芥末适量，葱适量，姜适量、盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，水适量 。做法：1.肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。2.用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。

肺叶汤家常做法

猪肺汤的做法是先清洗猪肺，手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉，猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗。

水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净。

全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可