肺叶汤家常做法
2016-05-31 11:57:27
材料:肺叶适量,芥末适量,葱适量,姜适量、盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,水适量 。做法:1.肺叶用水冲洗干净,不带血液,呈全白色,控去水分。2.用开水加料酒和拍破的葱、姜,把肺炖烂,捞出切厚片。3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入,加入上述调料,烧开即成。
肺叶汤家常做法
猪肺汤的做法是先清洗猪肺,手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉,猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗。
水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净。
全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可
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