羊肉的哪个部位炖吃好
2016-06-29 分类:百科
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一般来说,如果我们要是炖羊肉汤的时候,大家一定要记得选羊腿肉,这部分的羊肉是肥瘦相间的,口感也是比较软嫩细滑的,特别适合我们用来炖羊肉,而且这类羊肉上面还是有大部分的肉筋的,所以炖羊肉才是最为合适的。
羊肉的哪个部位炖吃好
整个肋排骨炖着吃最好,连骨肉最香,就体现在肋巴上,每块都带骨头,肥瘦均匀,因肚皮肉薄,吃着更筋道,各地吃法不同,盛行的手把肉,多用肋排炖制。
羊肉的哪个部位炖吃好
       第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤,做好之后,羊肉很软嫩,吃着不柴,汤汁也特别浓郁鲜美,有经验的人专挑羊腿肉。
       第二个部位——羊蝎子。这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。
       第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多,用它来炖羊汤再好不过了,又能吃肉又能喝汤,肉质软嫩,汤汁鲜美。
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