牛腱子牛里脊牛腩哪个做馅
2016-07-22 分类:百科
TIPS:本文共有 120 个字,阅读大概需要 1 分钟。
从牛的各种部位来看,牛腱子肉纤维比较粗,肉丝也比较宽,适合于做酱牛肉使用,而牛腩是牛腹部的肉,相对来说比较适合清炖和红烧牛肉,只有牛里脊肉比较细嫩光滑最适合做包子饺子馅用,用牛里脊剁成的饺子馅口感爽滑细嫩,相对其它部位的牛肉来说膻味也较小。
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