牛腩、牛腱子、牛里脊,谁是最美味的牛肉部位?
2023-07-09 分类:百科
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不能准确说哪个好吃,是各有不同。要看食客的爱好和牙口情况而定。
     牛腩肉是夹肥带瘦的,炖着吃、涮着吃、烩着吃、烤着吃,都是比较好吃的。适于各类人群。
    牛腱子肉是带筋膜、带肌腱的肉,更多的是以煮熟后凉拌吃,比较有嚼头,摆盘比较有形,多见于饭店的酒席之用。老年人不宜食用。
牛里脊肉,是纯瘦肉,比较软嫩,可以做馅儿吃,可以做糖醋里脊吃,还可以做杭椒牛柳等,适于各类人群。
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