牛肉哪个部位好吃
2018-01-24 分类:百科
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1、牛肉中的最好部位属于牛腱子肉,这是牛肉最好的一块肉。牛腱子肉也被称之为金钱腱。
2、牛腩肉,相信很多人都熟知牛腩,但是说到爽腩肉,多数人都不知道。牛腩肉主要被分为腩底肉,抗腩肉,还有爽腩肉这三个部位。三个部位的牛肉,爽腩肉是最好的,因为一头牛身上的爽腩肉,大概只有4斤左右。它主要呈现为一层肉、一层筋膜,且肥瘦相间的牛肉,胶质感强,口感非常不错,一般很难买到。
3、牛肉是牛上脑,很多人都以为是牛脑上的肉,其实它是牛后颈部位的肉。这个部位的牛肉,主要位于牛颈上侧脊骨两侧肋骨前,肥瘦均匀,红白相间,肉质非常的细嫩。喜欢吃煎牛肉的朋友,就可以多选择这个部位的牛肉,去进行购买。
4、牛柳肉,平时很多人都很喜欢吃炒牛肉,比如炒牛肉丝、炒牛肉片,爱炒牛肉的朋友,就要选择这一个部位去进行购买。很多饭店所采用的炒牛肉,都是用这个牛肉部位去进行制作的。
牛肉哪个部位好吃
牛腩部位好吃,牛腩部位的牛肉适合于做很多种菜,可以烤着吃,可以剥着吃,还可以用于土豆烧牛肉,牛腩部位这块的肉是最好吃的肉
牛肉哪个部位好吃
牛肉那个部位好吃不是绝对的看怎么吃了。例如:炒牛肉,烤牛肉,做西式牛排,那就是牛里脊最好。
酱牛肉,那就是牛腱子肉最好。炖牛肉,那就是牛肋条肉最好。
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