砂锅松茸的正宗做法

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主料： 松茸五只

辅料： 土鸡（或三黄鸡）(一只)， 葱(适量)， 食盐(适量)， 黄酒（或料酒）(适量)， 姜(适量)

做法步骤：

1. 松茸竖刀切成约2毫米的片。葱切段，姜切片。

2. 砂锅放水，其量约为食材的三倍。放入葱、姜和黄酒，鸡块先用开水焯一下（冷水下锅），然后捞入已经烧沸的砂锅中继续炖煮一小时。

3. 土鸡·炖煮一小时后加入松茸片继续煮至约四十分钟。出锅前撒入适量食盐。

4. 盛入炖盅后再上锅蒸二十分钟，效果更佳。

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