泡菜才泡一天咸而不酸怎么回事
2016-10-23 分类：百科
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发酵的时间不够长。
泡菜才泡一天，咸而不酸是正常的，因为在泡酸菜时要放盐，肯定有咸味。泡菜腌制需要一定的发酵时间，时间太短或者温度太低都会影响发酵的速度。要把它多放几天让它发酵充分一点就有酸味了。
还有就是温度要掌握好，温度最好在五之十五度最好，温度太高就坏了，温度低了时间会就会变得长了。
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