炒蔬菜杂酱的做法

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— 食材清单 —

主料：肉沫1000g

辅料:姜25g，料酒2勺，香葱适量，甜面酱2勺，土豆250g，红萝卜250g，豆角250g，香菇250g

— 烹饪步骤 —

1· 先剁好肉沫。将土豆 红萝卜 豆角 香菇 切成小丁。

2· 将肉末先放锅里翻炒。生姜 料酒 酱油。炒15分钟。。

3· 在将土豆 红萝卜 豆角 香菇。放入一起翻炒。加入甜面酱。。小火顿15分钟。加入调料。直接拌面即可。注意不要放盐。。

炒蔬菜杂酱的做法

做法：

1、买一包上好的干黄酱。加少量的凉水，将黄酱稀释，备用。（比半流食少硬即可）

          2、辣椒洗净，切碎，备用。

          3、葱，姜，蒜，切碎，备用。

          4、油锅加热至7-8成，放入备好的葱，姜，蒜，炒出香味。

          5、快速放入备好的辣椒，翻炒，加入鸡精，十三香（或者是花椒，大料粉）。

          6、接下来加入干黄酱，翻炒几下，即可出锅。

          7、香辣可口，味香四溢，是下饭的好菜。

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