熟菜怎么长期保存不变质

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蔬菜保存时间长的方法冷库贮藏 蔬菜冷库贮藏保存时间长的原理温度控制温度的调节与控制是搞好果蔬贮藏的关键因素，必须根据所贮藏果蔬的生物学及贮藏特性，控制适宜的稳定的低温，防止库温忽高忽低，使冷藏库各部位的。

也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用6冰菜需要在冰箱05度冷藏条件下保存，可保存57天时间冰草本身带有咸味，可蘸麻汁生食7椒类沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋。

1低温保存 在一定期限内，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，减缓食品变质低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱2真空保存 它也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内高度。

2根茎类蔬菜如胡萝卜莴笋红薯洋葱等，不用放进冰箱，直接用保鲜膜整个包裹起来，放到阴凉通风处即可大家在存放土豆时，可以在袋中放一个苹果，能延缓土豆的发芽速度，再放到通风处即可3果蔬菜如西红柿，将他。

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