柿饼放在冰箱捂霜后还要晾晒吗
2017-04-08 分类:百科
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需要
因为因为有利于保存
捂柿饼的需要15至20天或更长的时间,柿饼焐的时间越长,白霜显得越多,品质就越好,决不会再腐烂。
做柿饼要选用新鲜的柿子,一个原则外表光滑,没有明显的疤痕,还必须要结实一点的,这样才更容易把柿子皮刮下来,然后用麻绳从柿子的把上拴起来,穿成串,放到通风、见光的地方晒几天,晒到发瘪的时候就可以了
柿饼放在冰箱捂霜后还要晾晒吗
不能放冰箱的。首先呢,保存柿饼必须先要密封保存,然后放置没有阳光直射的地方温度尽量越低越好,会保证柿饼没有杂味,放置冰箱内的话,如果冰箱没有清洁好,会与别的食物串味。
将成熟的柿子用刀子将柿皮削去。然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒,整个晾晒过程大约需要45天的时间,这中间要不停地翻晒挤压柿子。
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