铁头菜做法
2017-04-10 17:57:49
步骤1
铁头菜撕成片,姜切丝,辣椒切片备用。
步骤2
锅里倒油,油温辣后下姜丝煸炒,炒到差不多时下辣椒片。
步骤3
下铁头菜,翻炒至微微变软,依次倒入耗油,酱油,醋,待铁头菜完全变软,就可以出锅了。
铁头菜做法
食材:铁头菜1颗,猪肉,红椒,蒜片,盐,糖,生抽,蚝油,陈醋各适量
烹饪步骤:
1、铁头菜洗净后,直接用手掰成大片,猪肉把肥瘦分开切制,蒜子切片
2.锅加热后,先把肥肉部分煸出油脂
3.瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍转变,即盛出备用。
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片
5.铁头菜片放入一起炒制
6.加入适量的盐,糖
7.少许生抽与蚝油提味增鲜
8.放入煸炒过的肉片,再淋上适量的陈醋
9.炒匀,出锅,盛盘
铁头菜做法
做法:
1、把铁头菜叶片一片片剥下来,然后清洗干净,再用手撕成小片状放入一个盆中,然后盆内接水,放入适量盐搅拌均匀浸泡一会
2、辣椒洗净,水擦干,然后切成小段,大蒜去皮切末备用
3、热锅、烧油,油温六成热时放入蒜末爆香,然后再放入干红辣椒段,翻炒几下
4、再把铁头菜甩干水分放入锅中,转大火快速翻炒,炒出汁以后转中火,然后再下入适量盐、白糖翻炒均匀
5、片刻后再下入米醋,可以增香,然后再淋入少许酱油,再翻炒三分钟左右即可出锅
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