客家人的家常美食:古法铁头西红柿炖牛腩制作指南
2023-03-29 10:51:26
主料:
西红柿适量
牛腩适量
辅料:
姜适量
葱适量
海底捞番茄火锅底料适量
调料:
盐适量
冰糖适量
酱油适量
老抽适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
蚝油适量
做法:
1、 牛腩切块,放入水中焯烫。
2、 焯烫好后捞出。
3、 锅中放油烧热,放入冰糖炒糖色
4、 放入牛腩翻炒。
5、 放入酱油,老抽,蚝油,八角,香叶,桂皮,翻炒均匀。
6、 放入切好的番茄。
7、 放入开水后,倒入砂锅,炖一小时以上。
8、 准备好海底捞番茄火锅底料。
9、 土豆洗净削皮。
10、 土豆切丁。
11、 再切一个西红柿。
12、 放入土豆和番茄,继续炖至土豆软烂。
13、 放入盐调味即可。
14、 盛盘出锅
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