猪蹄怎么炖好吃红烧肘子的做法
2017-05-06 分类:百科
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备好食材:猪蹄处理干净后,斩块再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒
煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开放入猪蹄开盖煮两分钟
将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,并降温沥干水分备用
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热
放入冰糖小火炒至冰糖融化,颜色变深
放入猪蹄翻炒至变色再倒入适量生抽,老抽翻炒
调入适量料酒,姜片炒匀
将食材放入煮锅,加够足量的清水,放入姜片,葱段,再放入八角,花椒加盖,大火烧开,转小火焖煮至熟
大火收汁
起锅,加葱花
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