南方菱角的做法
2017-06-19 19:30:37
用料
菱角 500克,盐 6克,姜 2大片
盐水菱角的做法步骤
步骤 1
将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开
步骤 2
水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用
步骤 3
吃的时候用手掰或用刀切。
南方菱角的做法
做法一:菱角骨头汤
做法
第一步,备好菱角、生姜、芹菜、白胡椒粉、骨头和盐。
第二步,接着将骨头直接处理后洗好了,下锅后,加上水烧煮后备用。将菱角剥好,芹菜切段,生姜切片备用。
第三步,备好高压锅,加上水,将菱角和骨头都下锅炖煮了。最后加上盐,将芹菜和胡椒粉下锅后即可。
做法二:虾仁炒菱角
做法
第一步,备好大虾、菱角、青红椒、姜蒜、料酒、味精、生粉、花生油和糖以及盐。
第二步,将大虾直接处理成虾仁,加上盐料酒腌制备用,将菱角直接下锅后烫煮,捞出后切片,姜蒜切末备用。
第三步,锅中加油烧热了,将姜蒜爆香了,加上虾仁翻炒了,捞出后留少油,将菱角下锅翻炒,加上青红椒。
第四步,再将虾仁下锅了,加盐、糖和味精,将生粉下锅后翻炒即可。
做法三:爆炒菱角
做法
第一步,备好菱角、辣椒、油、生抽、蚝油和糖。
第二步,将菱角直接处理干净后洗好了,剥好备用。
第三步,辣椒切块,备好锅加油烧热了,将菱角和辣椒下锅翻炒了。
第四步,加上生抽和蚝油翻炒,加点水搅拌,然后煮上两分钟,最后加上糖和盐调味了即可出锅开吃。
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