爆炒兔肉最正宗的做法王刚
2017-07-11 分类:百科
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主料:兔肉0.5只,青椒1个,甜椒1个
辅料:植物油80g,料酒2勺,生抽3勺,老抽2勺,姜末5g,淀粉2勺,花椒油1勺,姜丝6g,大蒜2瓣,小葱1颗,干辣椒4个,花椒2勺,豆瓣酱2勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,糖0.5小勺
做法步骤:
1、 兔肉剖洗干净将兔肉切块
2、 兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制1小时左右
3、 再调入适量淀粉拌匀随后再调入适量花椒油拌匀
4、 腌制兔肉的同时,可将甜椒、青椒去蒂、去籽,洗净切块
5、 老姜、大蒜、小葱分别切丝备好干辣椒段、花椒
6、 不粘锅倒入适量植物油烧热,放入兔肉大火翻炒至变色
7、 放入豆瓣酱翻炒均匀
8、 再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香
9、 放入甜椒、青椒,继续翻炒
10、 食材炒熟后,放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀,关火
11、 盛出,【爆炒兔肉】做好啦。
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