血烧豆腐正宗做法

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主料:血豆腐250g

调料:油10ml，盐2g，红椒20g，生抽10ml，蒜10g

具体做法步骤

步骤1、血豆腐切成块

步骤2、蒜切成沫

步骤3、红椒切块

步骤4、把血豆腐在热油里炸一遍

步骤5、炸到表面微微发黑就可以先装盘

步骤6、锅中放油爆香蒜沫

步骤7、把红椒放进去煸炒一下

步骤8、再放入炸好的血豆腐

步骤9、放盐和生抽翻炒均匀即可

血烧豆腐正宗做法

材料

主料：鸭血(白鸭)250克，豆腐300克

调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克

做法

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

血烧豆腐正宗做法

原料：猪血、老豆腐、姜片、大蒜、葱花、小米辣椒、花椒粉、生抽、糖、盐。

主要做法：

1、豆腐、猪血切块装盘备用，姜蒜切丝备用。

2、焯水：焯豆腐，凉水老豆腐下锅，焯水2分钟，捞出备用。焯猪血，锅中烧热水，加入几滴料酒，水开之后倒入猪血进行翻滚，约2分钟捞出沥水。

3 锅放油烧热放入切好的姜蒜，小米辣椒、花椒粉、生抽，煎一分钟左右，在放水煮待水开时倒入猪血、老豆腐，慢火煮，待豆腐猪血入味就可以调味儿了，然后起锅装盘，撒点葱花装饰一下即可。

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