红糖马蹄糕怎么做
2017-07-14 分类:百科
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马蹄糕做法:
250克马蹄粉,一升水,300克红糖,7只去皮马蹄切碎粒。
先用一半水漫马蹄粉浆。用一半水煮红糖,糖煮溶后,加入马蹄粒煮熟,关火并倒入粉浆,不停搞拌2分钟后,把半生熟的粉浆倒入糕盘铺平,用猛火蒸25分钟,蒸好后放凉,马蹄糕会变得非常弹牙爽口。
马蹄糕成功关键:
关键是做好生熟粉浆煮到适中才放入蒸糕盘,如果粉浆太生,马蹄粉会沉澱,蒸出来的马蹄糕会有些地方硬有些地方软。如果粉浆太熟马蹄糕结不成块,也是不合格。
只要按照我的步骤和方法,保证马蹄粉的纯度,就一定可以做出一底完美的马蹄糕。
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