转化糖浆可以用蜂蜜代替吗
2017-07-23 分类:百科
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1、如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替。一般想用代替品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的。
2、但是要注意的是,高温会破坏一部分蜂蜜的营养,但如果是要做月饼的话,也不会影响月饼的口感。
3、部分的麦芽糖也可以代替转化糖浆,但做出的成品月饼的批不会像转化糖浆一样的松软。
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