蒜蓉生蚝家常做法王刚

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

食材：生蚝700克，粉丝20克，蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺。

步骤 2

生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。

步骤 3

放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。

步骤 4

粉丝用温水泡发。

步骤 5

将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝。

步骤 8

锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

步骤 9

放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花。

步骤 10

锅中放入适量油，油温烧至7成热。

步骤 11

将热油淋在生蚝上即可。

蒜蓉生蚝家常做法王刚

材料

生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末小米辣适量 。

调味料

胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。

制作方法

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。

2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。

蒜蓉生蚝家常做法王刚

生蚝清洗干净，放到盘子里，将大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用，锅中放油，加入蒜末，炒至出蒜香，将炒好的蒜蓉、蒸鱼酱油、蚝油、白糖、料酒混在一起，将调好的酱汁淋到每一个生蚝上，锅里加水烧开，放入蒸架，蒸10分钟出锅，生蚝出锅后，撒上切好的葱花，蒜蓉生蚝完成啦。

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