鳕鱼饼的做法大全

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用料

鳕鱼 1500克

鸡蛋清 3个

葱（葱姜水） 2根

姜（葱姜水） 1块

淀粉 100克

胡椒粉 10克

盐 18克

糖 5克

做法步骤

1、将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水，倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。

2、搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥，搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。

3、成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。

4、加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲，再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。

5、将搅拌均匀上劲的鱼泥，用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟，预热成功后放入烤盘烤制，待烤制时间到了，外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。

6、可早餐，可零食，可以配沙拉，营养富足。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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