深海鲽鱼的做法
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食材明细
深海鲽鱼1条、大葱半根、姜1小块、大蒜5瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、白糖2勺、盐5克、白胡椒粉少许、花椒20粒、干红椒4个、八角2个、山茶油70毫升
深海鲽鱼的做法
1、深海鲽鱼去鳞洗净,两面身上各划几刀
2、盐,料酒,姜片,少许胡椒粉腌20分钟
3、备好所有配料,大蒜切片、姜切片,大葱切段,花椒、干红椒、八角备好
4、配酱汁:生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉,搅拌均匀
5、油锅烧热,倒入山茶油
6、放入深海鲽鱼,中小火煎,一面煎至金黄色,翻面煎另一面,两面都煎好,取出
7、煎过鱼的油,很清亮,无任何异味
8、锅中留底油,所有配料爆香
9、放入深海鲽鱼,倒入酱汁,大火煮开,改中小火煮约15分钟入味,出锅
深海鲽鱼的做法
用料:深海鲽鱼500克
辅料
油1汤匙、盐8克、料酒1汤匙 、生抽1汤匙、醋1汤匙 、番茄酱10克、葱姜蒜适量
做法步骤:
1、把鲽鱼去鳞、洗净,剁小块。
2、加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。
3、然后冲洗干净备用
4、大蒜去皮洗净。
5、热油,放入大蒜小火炒香。
6、放入鲽鱼块。
7、旺火,先后烹入料酒、醋、
8、加适量的生抽。
9、加适量番茄酱,加水。
10、烧制5分钟左右。
11、加盐调味,翻面再烧3分钟。
12、旺火收汁后,即可关火,出锅装盘
深海鲽鱼的做法
主料:深海鲽鱼 1条
辅料:葱花,姜丝,蒜片,豆瓣酱,干辣椒,香菜各适量。
调料:生抽,料酒 各适量
酱烧鲽鱼的做法步骤
步骤 1
鲽鱼自然解冻,洗净备用。
步骤 2
油锅8成熱,放葱姜蒜,煸炒出香味后,下大酱翻炒30秒。下干辣椒,生抽,鱼,加适量水果,料酒,大火烧开改小火,十分钟收汁后,加入香菜即可装盘
步骤 3
鱼肉非常细腻,适合孩子吃。
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