深海鲽鱼的做法

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食材明细

深海鲽鱼1条、大葱半根、姜1小块、大蒜5瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽1勺、醋2勺、白糖2勺、盐5克、白胡椒粉少许、花椒20粒、干红椒4个、八角2个、山茶油70毫升

深海鲽鱼的做法

1、深海鲽鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2、盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3、备好所有配料，大蒜切片、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好

4、配酱汁:生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀

5、油锅烧热，倒入山茶油

6、放入深海鲽鱼，中小火煎，一面煎至金黄色，翻面煎另一面，两面都煎好，取出

7、煎过鱼的油，很清亮，无任何异味

8、锅中留底油，所有配料爆香

9、放入深海鲽鱼，倒入酱汁，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅

深海鲽鱼的做法

用料：深海鲽鱼500克

辅料

油1汤匙、盐8克、料酒1汤匙 、生抽1汤匙、醋1汤匙 、番茄酱10克、葱姜蒜适量

做法步骤:

1、把鲽鱼去鳞、洗净，剁小块。

2、加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。

3、然后冲洗干净备用

4、大蒜去皮洗净。

5、热油，放入大蒜小火炒香。

6、放入鲽鱼块。

7、旺火，先后烹入料酒、醋、

8、加适量的生抽。

9、加适量番茄酱，加水。

10、烧制5分钟左右。

11、加盐调味，翻面再烧3分钟。

12、旺火收汁后，即可关火，出锅装盘

深海鲽鱼的做法

主料：深海鲽鱼 1条

辅料：葱花，姜丝，蒜片，豆瓣酱，干辣椒，香菜各适量。

调料：生抽，料酒 各适量

酱烧鲽鱼的做法步骤

步骤 1

鲽鱼自然解冻，洗净备用。

步骤 2

油锅8成熱，放葱姜蒜，煸炒出香味后，下大酱翻炒30秒。下干辣椒，生抽，鱼，加适量水果，料酒，大火烧开改小火，十分钟收汁后，加入香菜即可装盘

步骤 3

鱼肉非常细腻，适合孩子吃。

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