电磁炉怎么做韭菜盒子

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食材：韭菜120克，鸡蛋3个，面粉200克，盐4克，十三香10克

做法

1、韭菜洗净、择好，晾干

2、把晾干的韭菜切碎，放入调料大碗里备用。

3、再鸡蛋打散，电磁炉倒适量油烧热，再倒入打散的蛋液，关小火，用铲子慢慢卷起鸡蛋皮。

4、把蛋皮放菜板上横竖切碎，倒入调料碗里。

5、把十三香和盐放入调料碗里，和韭菜、鸡蛋皮一起混合均匀。

6、拿和面碗放少许盐再倒入温水，轻轻晃动化开后，倒入适合的面粉和成团盖上盖子醒发一会儿。

面粉要分次的添加，控制好面团的软硬度即可。

7、面团饧发20分钟后，揉成长条，切成一个一个的剂子，擀成圆形的面皮。

这个剂子的大小可以是正常饺子的三倍大左右。太小就不是“盒子”了，大些一次性装的料多，方便煎。一人一个的大小差不多了。我做的是直径15厘米的，感觉大小会刚刚好。

8、把调好的馅放入面皮中，然后把面皮对折，把边压紧。就像包饺子一样就好。为了边的好看，可以用叉子压边，这样的折子会很漂亮。

9、少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。可以直接用刚刚煎蛋皮的平 底锅，适量添油就可以了。

10、两面煎制金黄就可以出锅了。

电磁炉怎么做韭菜盒子

电磁炉和煤气炉其实是一样的，只是加热方式不同而已，电磁炉较煤气炉更感觉安全。

用一个平底锅（一定不能用复底的那种），倒入少量的油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄就可以出国了。

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