怎么挑选新鲜鲍鱼

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至于“硇洲鲍”，以味道鲜美肉质嫩滑营养丰富而著称 按等级划分鲍鱼的的等级按“头”数计，每司马斤俗称港秤，约合655克有“2头”“3头“5头”“10头”“20头”不等“头”数越少价钱越贵，所谓。

2 第二我们挑选新鲜的鲍鱼，那么就要会甄别鲍鱼，大家要知道一点，正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍鱼要多汁，同时要滑腻3 第三好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的。

一外形完整先将外形有缺口裂痕者摒除，挑选出完好无损品质较佳的鲍鱼二肉质肥美通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好三形状一致各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状。

优质鲍鱼从色泽观察，鲍鱼肉呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整没有破损，个头均匀从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，肉质柔软有弹性的，手触其肉他自己会收缩的。

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