沙姜猪舌头的家常做法芬姐
2018-04-24 分类:百科
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食材:
猪舌500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,料酒1汤匙,油适量,白糖1茶匙
芬姐猪舌头的家常做法:
猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右,捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净,把猪舌头切成适量大小的片状,加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右,热油锅,下蒜末和葱头爆香,倒入猪舌头一起大火快炒,炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!
沙姜猪舌头的家常做法芬姐
用料
猪舌头1只,沙姜4个,酱油1勺
盐5克,料酒(女儿红更好)6勺
葱两根
步骤 1,猪舌头切掉不想吃的肉,主要留舌头。
水烧开,将猪舌头下锅,再次烧开,翻一下面,猪舌头表面变白,就捞出来。
步骤 2,取出,用刀刮去舌苔。洗净。
步骤 3,洗净的舌头,先对半切开,再切片。
步骤 4,沙姜切片或切丝,葱切段。
步骤 5,锅里下少许油,下葱头,下沙姜丝,再下猪舌头,炒一下,加1勺酱油,6勺料酒,5克盐,炒一下,(不要加水,用酒更香),盖锅盖,焖一分钟。
步骤 6,加点鸡精,炒一下,起锅。
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