做腐竹要哪种豆
2018-05-04 10:29:55
黄豆。
腐竹只能用黄豆做,其它豆是不能生产腐竹的,比如,绿豆就做不了腐竹。黄豆先用水浸泡,时间大约半天以上,等黄豆发得大大颗以后,再腐成浆。用滤袋隔水,把水份尽量除去,再用重物压实,放入沸腾的油中煮几分钟,捞起晾干,或在太阳底下晒,腐竹就做得了。
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黄豆。
腐竹只能用黄豆做,其它豆是不能生产腐竹的,比如,绿豆就做不了腐竹。黄豆先用水浸泡,时间大约半天以上,等黄豆发得大大颗以后,再腐成浆。用滤袋隔水,把水份尽量除去,再用重物压实,放入沸腾的油中煮几分钟,捞起晾干,或在太阳底下晒,腐竹就做得了。
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