蒜蓉九节虾怎么做好吃
2018-05-27 分类:百科
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步骤:
1.新鲜九节虾泡一会清水
2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋
4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌
5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里
6.锅烧开水后,把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。
7.出锅、洒上葱花点缀,上桌。
蒜蓉九节虾怎么做好吃
将大蒜切末,葱、姜、辣椒改刀备用。
将虾背开不切断,去除虾线,加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制。(加入一半的调料)
锅里加入50g色拉油,加入一半大蒜末,小火将熬制,待大蒜变浅金黄色加入剩余的大蒜末炒熟即可。
然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。(将剩余的调料加入)
将虾排放在盘里,放上蒜蓉,用沸水大火蒸六分钟取出。
蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油(或蒜油)即可。
蒜蓉九节虾怎么做好吃
九节虾洗干净,剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫,备用。给锅中加水,放入姜丝,把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒,再倒入九节虾,煮至九节虾熟透。蒜末和葱花放入碟中,调入酱油和醋,食用时剥开虾肉,蘸食即可。
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