煤气炖猪肘子多久能熟
2018-06-09 00:36:31
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2小时左右。
需要先将清洗干净的肘子和大料、料酒冷水下锅放入锅中焯水再将它捞出,最后把它放入锅中先用大火煮沸再转小火炖两个小时就好,若是高压锅的话上气后大约炖30分钟就好了。炖好的肘子口感软烂味道香浓鲜美,十分可口。
煤气炖猪肘子多久能熟
砂锅是非常好的炖锅,用过砂锅的人都知道砂锅的传热性好,保温性好,可以将温度很好地锁在锅内,让食物能够迅速地变熟变烂。
因此可以选用大一点的砂锅,将整个肘子放入砂锅当中炖煮,一般两到两个半小时左右,就可以把肘子炖烂了。
当然中途的时候也可以揭开锅盖来观察一下肘子的软烂程度,调整一下火候,焖一会煮一会,再焖一会,这样焖炖交替也可以加快肘子变熟变烂。
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