野韭菜苔回锅肉的做法【图文】

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在美食的世界里永无国界，爱吃的人永远都有聊不完的话题，然而会吃又会做更是让人敬佩。下面美食菜谱小编要介绍野韭菜苔回锅肉教程，赶紧get起来露一手吧！

1回锅肉的做法步骤

1.五花肉备好。

2. 放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。

3. 红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。

4. 煮好的五花肉切薄片。

5. 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。

6. 小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。

7. 放入青椒。

8. 放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。

9. 放蒜苗段翻炒段生即可。

10. 起锅前放盐，鸡精提味即可。

11. 成品。

12. 成品。

回锅肉的做法视频

2回锅肉的做法步骤

1. 食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；

2. 五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；

3. 五花肉切成薄片；

4. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；

5. 五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀；

6. 加入适量白糖炒匀；

7. 接着放入青红尖椒丝煸炒；

8. 最后放入蒜苗段；

9. 炒至蒜苗刚刚断生即可。

回锅肉的做法视频

3四川回锅肉的做法步骤

1. 把肉洗净煮熟，切薄片备用

2. 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要

3. 热锅倒入油，热大概半分钟

4. 下入切好的熟肉片

5. 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱

6. 再放入黑豆豉，翻炒几秒

7. 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生

8. 烹入一点点酱油

9. 最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅

四川回锅肉的做法视频

4回锅肉的做法步骤

1. 预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间放两片姜，两三段葱。煮透后捞出晾凉，也可以放入冰箱冷冻3分钟，好切片。准备好辣椒和蒜苗，及切好的五花肉。

2. 锅中加入少量的油，油热后加入切好的五花肉，煎至五花肉微卷，两面金黄时捞出备用。

3. 炒锅中留底油，加入生姜辣椒翻炒片刻，随后依次加入豆瓣酱1勺半，辣椒酱1勺，煎过的五花肉，1勺白糖，切好的蒜苗，适量鸡精翻炒2，3分钟即可。

4. 装盘，就可以享用了。

回锅肉的做法视频

5古法经典回锅肉的做法步骤

1. 五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。

2. 煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）

3. 五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。

4. 肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。

5. 加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。

6. 多吃1碗饭！

古法经典回锅肉的做法视频

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