韭菜炒鱿鱼汤的做法

主料

鱿鱼须80克

韭菜一小把

辅料

植物油1勺

大蒜2瓣

盐1勺

生抽少许

孜然粉少许

料酒少许

做法:

1、韭菜洗净，切小段。

2、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）

3、入七八十度的热水中，快速焯一下。

4、捞出，沥净水分备用。

5、热锅热油，爆香蒜片。

6、下韭菜翻炒几下。

7、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。

8、炒匀后，撒少许孜然粉。

9、出锅即可。

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