正宗铁板鱿鱼的做法

主料

鱿鱼适量

辅料

辣椒酱适量

孜然面适量

辣椒面适量

做法步骤

1、鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。

2、将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。

3、铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。

4、两面抹上辣椒酱继续煎一会。

5、待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。

小窍门&温馨提示

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。

2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。

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