琵琶腿和鸡腿的区别是什么

琵琶腿外形上比普通的草鸡鸡腿要大许多，它们取自食用鸡的品种不同。琵琶腿个头非常大，一斤琵琶腿有4~5个，而普通的炒鸡鸡腿一斤有10~12个，琵琶腿和普通鸡腿的肉质也大不相同，琵琶腿水分含量较大，肉质较嫩，而普通鸡腿水分含量较小，肉质较紧实。