瓠子素馅饺子的做法大全
2019-01-30 分类:百科
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主料:猪肉馅400克,瓠子1个,面粉适量
辅料:盐适量,酱油适量,料酒适量,植物油适量,白胡椒粉适量,葱末适量,姜末适量
步骤1
备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制,瓠子洗净备用
步骤2
猪肉馅搅入少许水更滋润,加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐,顺时针搅匀,这样处理的馅抱团
步骤3
瓠子去皮切开、挖去瓤,用擦菜板擦成短丝,加少许盐殺水,攥去水,不要太干,再剁细
步骤4
瓠子顺时针拌入肉馅里,馅就做好了
步骤5
面团搓长条,揪剂、擀皮,包成饺子,留空隙码好。锅里水开后下入饺子,三开点两次凉水就可以出锅了
瓠子素馅饺子的做法大全
瓠子素馅饺子做法1:先把瓠子去皮、去瓤,用擦板擦成细丝儿,用盐杀一下水分,拦刀剁几下备用鸡蛋两三个,小火炒成碎,快出锅时放上一把虾皮炒香备用适量葱姜切沫儿。
将这些食材放在一起拌匀,放入适量胡椒粉和鸡精,因为瓠子丝用盐杀过水,而且虾皮也是咸的,所以盐要酌情添加,都和匀了加一点点小麻油就可以开始包饺子啦。不爱吃虾皮或鸡蛋也可以随意换成油条碎、豆干丁、或者放些开洋都是可以的,这个就看自己的爱好了。素馅儿的优点就是清淡不腻,夏天没有胃口的时候做一点吃开胃利消化,是脾胃虚弱的人还有老人和小朋友的首选,喜欢就做起来吧!
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