东北鳕鱼到底是什么鱼

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明太鱼

东北鳕鱼在东北是非常流行的，很受到本地人的喜欢，如果大家去那边旅行的话，可以选择去吃一下。我们也可以买一些食材在家里做一些去吃，无论是清蒸还是红烧，它的口感都是很好吃的，另外它的价格也是很实惠的，我们在超市或者一些冷鲜食品店都可以买到。

东北鳕鱼到底是什么鱼

东北鳕鱼在东北叫明太鱼。

有一种鱼，是东北朝鲜族的最爱，明太鱼是鳕鱼的一种，明太鱼学名黄线狭鳕，黄线狭鳕属冷水性的一种海鱼，它属于野生鱼哦，朝鲜族称之为明太鱼，它也是延吉销量最大的海鲜。秋季存储明太鱼，冻着存放或是把明太鱼嗮干，也有红烧明太鱼或是明太鱼炖豆腐，鳕鱼大概有几百种之多，纯正鳕鱼指的应该是鳕科鳕属的鱼类即大西洋真鳕、太平洋真鳕和格陵兰真鳕。后来又加入阿拉斯加狭鳕。明太鱼算不上真鳕，只是一个鳕鱼大家族一员而已。

东北鳕鱼到底是什么鱼

东北市场上卖的鳕鱼、无头鳕鱼，主要是明太鱼。明太鱼又名黄线狭鳕、阿拉斯加鳕鱼，因其捕捞地区不同，称呼不同。阿拉斯加狭鳕也叫白眼狭鳕（WalleyePollock），目前已经将其拉丁文学名由原来的Theragrachalcogramma改为Gaduschalcogrammus。这就意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。

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