调货面是啥

应该是调和面。陕西调和面是凉拌、炒菜调料。

调和面是陕西方言，即调料，一般指 五香粉、十三香，各种凉拌料，炒菜料之类。

主要成分包含八角、桂皮、花椒、草果、白芷、丁香、香叶、茴香、小香(孜然)、辣椒、生姜等一系列调料。

一般指的是炒菜最常用的，十几年前农村基本上都是五香粉，现在都是十三香，各种炒菜王，凉拌料。