手撕鸭怎样掌握火候
2019-03-09 分类：百科
TIPS：本文共有 106 个字，阅读大概需要 1 分钟。
烤制用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200即可烤鸭了。炉温控制在250~300之间，烤制150分钟左右，至腹内水分蒸和油脂干。
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烤制用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200即可烤鸭了。炉温控制在250~300之间，烤制150分钟左右，至腹内水分蒸和油脂干。
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