地椒炒肉片详细做法

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主料：

红辣椒一个

猪肉少许

辅料：

郫县豆瓣酱1勺

老抽半勺

生抽半勺

调料：

白糖2g

盐少许

做法：

1. 红辣椒洗净改滚刀。

2. 猪肉提前煮十五分钟，八分熟，捞出凉透改刀切片。

3. 热锅少许油，放入稍微肥的部分，小火煸炒出油。

4. 知道肉肉卷起来，油煸得差不多即可。

5. 放入稍微瘦的部分继续翻炒。

6. 炒到肉肉基本熟，盛出备用。

7. 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

8. 放入肉肉继续翻炒。

9、 放入辣椒。

10、 加入两种酱油，少许白糖和盐。

11. 翻炒均匀，即可

地椒炒肉片详细做法

地椒炒肉片的详细做法：

1.地椒150克，猪肉250克，胡萝卜一根，水淀粉葱姜蒜若干。

2：地椒洗净切成滚刀块，猪肉切片，胡萝卜切成菱形片，葱姜切丝蒜切沫。

3.起锅烧油放入葱姜丝煸炒，加肉片胡萝卜片生抽老抽蚝油料酒花椒粉，不断翻炒。最后放地椒盐味精倒入水淀粉勾芡即可。

地椒炒肉片详细做法

食材明细

青椒、去皮五花肉、蒜、蚝油、生抽、盐、糖（可不放）、水淀粉。

1、去皮的五花肉切薄片备用。

2、青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。

3、热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

4、加入蚝油生抽适量。

5、大火炒香炒匀。

6、加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

7、最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

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