清炖青鱼汤的做法
2019-05-29 08:42:12
主料
青鱼250克
西红柿1粒
辅料
番茄沙司2汤匙
香葱少许
胡椒粉适量
步骤
1、把青鱼洗净,片成薄片,加入点生姜汁去腥,再加入1小匙盐或2-3滴鱼露,再加入个蛋清抓匀入味
2、西红柿洗净去蒂切小粒备用。
3、坐锅点火,倒入点橄榄油或色拉油,下香葱头煸香,再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟烂
4、加入蕃茄沙司翻炒后加入高汤或淸水烧开
5、加入高汤盖上盖烧开
6、转小火下入鱼片
7、下入鱼片盖好盖,转大火烧开。
8、烧开后出锅,加入葱花,撒点胡椒粉,开吃
清炖青鱼汤的做法
第1步、青鱼去头清洗干净切段,葱切碎备用
第2步、热锅凉油烧开
第3步、下葱花爆香再下青鱼煎至变色
第4步、再加入酱油,蚝油,老抽,花椒粉,糖,料酒,少许醋
第5步、添适量水大火烧开
第6步、加适量盐再小火炖
第7步、最后将鱼炖至留少许汤汁即可
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