鱼香肉丝属于哪个菜系

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1、鱼香肉丝属于川菜，因无鱼肉而有鱼香而得名。

2、鱼香肉丝在川菜中算是一道名菜，享誉全国，这道菜是民国一位川菜大厨所创制的，灵感来源于泡椒肉丝，不过也有民间传闻，说是一位妇人在家中，本想做鱼却因没有了，用猪肉代替，误打误撞做出这道菜。

3、鱼香肉丝这道菜是四川菜肴中常见的一道菜，鱼香味是四川菜肴的主要传统味型之一，主要都是由葱姜蒜、糖、醋调味品制作出来的，味道咸鲜酸甜具备。

鱼香肉丝属于哪个菜系

鱼香肉丝是川菜的最经典菜系。

类似的还有鱼香茄子，后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型，里面有辣、甜、酸、咸、麻，五味俱全，这是川菜的五味。

鱼香肉丝属于哪个菜系

鱼香肉丝属于，川菜系的

在生活当中，我们都知道中国有八大菜系，那么川菜是非常受欢迎的，其中鱼香肉丝这道菜其实是川菜的特点之一

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