用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法

步骤

1、 鱼去头，去内脏，去黑膜，洗干净，用厨房用纸擦干备用 

2、 锅中放油，将鱼正反面稍微煎一下，时间不要太长 

3、 西红柿，洋葱、姜切块备用 

4、 锅洗净不用放水，底层铺一层西 自红柿、洋葱、姜片，少许盐

5. 一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐，最后放上番茄酱，料酒、高度白酒等其它辅料，启用炖锅的炖汤模式，三个半小时，肉酥骨烂，补钙必备！

6. 晾凉了，味道就跟小时候吃的鱼罐头一样。

用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法

材料：鲐鲅鱼、洋葱碎、西红柿碎、番茄沙司、白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香叶、姜适量

制作方法：

1、鲅鱼去头去内脏切大块。

2、用植物油将洋葱炒至断生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶、西红柿、番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱（如果觉得略干可加少许开水）。

3、做好的酱汁和鱼块放入压力锅中，加入料酒和醋。

4、电高压锅用时40-50分钟档，如锅大鱼多可适量增加时间。

5、鱼熟后在汤汁中浸泡一天左右。

6、出锅后直接食用即可

用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法

主料：鲅鱼2条

辅料：西红柿2个

调料：葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、糖适量、醋适量、耗油适量、酱油适量、番茄沙司适量、盐适量

鲅鱼罐头的做法步骤：

1、鲅鱼2条。

2、切段。

3、准备好的葱姜蒜五香粉糖 西红柿。

4、西红柿切丁。

5、番茄沙司酱油 盐耗油 醋

6、锅中加油放入放入葱花，然后放入番茄沙翻炒。

7、放入西红柿翻炒，炒软，加水糖醋酱油盐耗油酱油。

8、放入蒜末。

9、煮开。

10、高压锅里蒲姜和葱，防止粘锅。

11、铺好鱼块。

12、倒入料汁。高压锅压50分钟。

13、凉凉装盘即可。