东北铁锅煎肉吃法
2019-10-08 分类:百科
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主料:排骨1500克。
辅料:干红椒2个,食盐2匙,料酒2匙,八角2个,葱5段,姜4片,生抽2勺,蚝油1勺,酱油1勺,水1500毫升。
制作过程:
1、排骨放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来。
2、铁锅里加入一些水,放入排骨,加入二个干红椒,二粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅。
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