黄磊用鸡蛋做的豆腐怎么做法

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主料 豆腐250克、粉丝1份、腐竹1根、生菜100克 

辅料 豆油10克、水适量、青蒜适量、盐3克、白胡椒粉1g、葱适量、红辣椒适量、姜适量、香油一勺、蚝油一勺、味精1g 

砂锅豆腐的做法 

1.粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。 

2.砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。

3.将豆腐，粉丝，腐竹依此放入锅中，煮10分钟左右。

4.放入生菜，3分钟后放入味精、胡椒粉和香油调味，即可出锅。

5.可根据口味放喜欢的青菜 。

黄磊用鸡蛋做的豆腐怎么做法

1. 准备好食材，嫩豆腐洗净切块，香葱，小米辣分别切好。

2. 再来调个碗汁：碗中放糟辣酱2勺，也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。

3. 放入蚝油1勺，不喜欢蚝油的可以不放。

4. 放生抽2勺，味极鲜酱油或者一品鲜酱油都可以。

5. 放白糖0.5勺，白糖增鲜提味，不喜欢可以不放。

6. 放入半碗水搅匀备用。

7. 热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型，不要用锅铲去翻动。

8. 四周淋入打散的蛋液，鸡蛋有点小用了4个，如果鸡蛋够大3个就可以了。

9、 煎至四周稍微定型，放小米辣和葱白。

10、 倒入调好的料汁，煮2～3分钟入味。

11. 关火撒葱花，盛出即可。

黄磊用鸡蛋做的豆腐怎么做法

做法步骤

1、准备材料。

2、豆腐切厚片，鸡蛋打散。

3、豆腐放入鸡蛋液中均匀的裹上鸡蛋。

4、放入油锅中小火煎制。

5、煎至定型翻面，煎至两面金黄即可。

6、生抽蚝油放入碗中。

7、再放入适量的白糖和盐，加入3勺清水搅拌均匀。

8、直接把料汁倒在煎好的豆腐上，让豆腐均匀入味。

9、最后再撒些葱花即可。

10、软软嫩嫩的口感很好。

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