清蒸平鱼的做法及功效

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清蒸平鱼是一道非常健康、美味的菜品，因为鱼肉白嫩鲜美，是非常受欢迎的食材。在烹饪过程中，清蒸平鱼的做法不仅简单易学，而且要让鱼肉保持原汁原味，保留更多的营养，同时热量也不高。下面就让我们一起来了解清蒸平鱼的具体制作过程吧！

步骤一：选择新鲜平鱼

制作清蒸平鱼的第一步是要选择一条新鲜的平鱼。新鲜的平鱼背部不会出现凹陷，并且鱼鳞光泽度高，鱼眼明亮透亮，鱼身弹性好。购买时建议选择新鲜、无异味的鱼。选择后要将鱼将鳞、鳃、内脏解剖干净，洗净晾干备用。

步骤二：准备蒸锅

做清蒸平鱼时需要准备平底蒸锅。在蒸锅底部铺上姜丝和葱段，以增强鱼的味道。然后将水烧开后再在蒸锅中放入整条鱼，尤其是放置鱼肚的位置，用筷子轻轻戳几下，以便蒸汽渗透到鱼肚中，烹饪透彻。

步骤三：加调料

在鱼的表面上撒上盐、白胡椒粉、料酒、葱末等调料，增添味道的同时提鲜。然后放上蒸笼盖起来，将鱼蒸至熟透即可。

步骤四：装盘

确认鱼熟后，可以将鱼身的骨头等杂质去除。装饰一下便于口感和美观，比如可以撒上点葱花，放上几片彩椒和梅花萝卜等。这样，一盘美味、健康的清蒸平鱼就完成了。

清蒸平鱼的营养价值

清蒸平鱼，烹饪方法简单且健康，营养价值也非常高。鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，性质温和易于消化吸收。平鱼肉质鲜美，肉质细嫩，且含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族、D、E、钙、磷、铁等元素，对人体健康非常有益。

清蒸平鱼的功效

1.平鱼富含优质蛋白质，具有增强体力、提升免疫力等功能；

2.平鱼中含有丰富的矿物质和维生素，可增强人体骨骼、肌肉、牙齿和眼睛等组织运作的能力；

3.平鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，可以预防心脑血管疾病；

4.清蒸平鱼口感鲜美，不但能够满足口腹之欲，还可增强胃肠的吸收能力，有助于促进营养物质的吸收。

总之，清蒸平鱼是一道营养丰富、健康美味的佳肴，无论是家人还是客人，都能够在品尝之中得到满足。大家不妨尝试一下自己动手做一碟吧！

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