扇贝边饺子馅的做法大全
2019-10-16 21:09:37
扇贝边饺子馅的做法
用料
面粉 250克
鲜扇贝丁 250克
韭菜 1小把
鸡蛋 2个
盐 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
香油 3勺
料酒 1勺
做法步骤
1、250克面粉加入150克的温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
2、鲜扇贝丁250克,韭菜一小把洗净,鸡蛋两个。
3、两个鸡蛋打散,锅里放2勺食用油,小火把鸡蛋炒熟,用铲子切碎。
4、鲜扇贝丁切成小丁,不要太碎。
5、韭菜切碎。
6、把处理好的扇贝丁、鸡蛋碎、韭菜、放在盆中,加少量姜末,加入蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,鸡精1勺,香油3勺,再加少量食盐,用筷子搅拌均匀。
7、面团揉一揉,搓成长条。
8、切或者揪成小面剂子。
9、用擀面杖幹成四周薄中间偏厚一点的饺子皮。
10、把扇贝鸡蛋韭菜馅包入饺子。
11、锅里加水烧开,下入包好的饺子煮熟捞出,即可。
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