老饭骨炖牛排的做法

材料

主料：牛排骨800g、芦笋150g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、黑胡椒适量、糖适量

香煎牛排骨

1买好的牛排骨清洗干净。

2凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜。

3压力锅上汽后压15分钟。

4煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。

5牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟。

6锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味。

7一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。

8装盘上桌享用吧！

小贴士

牛排骨要先炖熟，电压力锅也可以，如果没有压力锅，就小火慢炖一个半小时。

老饭骨炖牛排的做法

     将牛排切成小块状，倒入盆中然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干

     锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色

      下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右

      加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒

      加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖炖2个小时左右

      炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了，尽情的享用吧！

老饭骨炖牛排的做法

1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味