洛阳牛头汤的特色
2019-12-29 14:06:28
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洛阳牛头汤特色:做工考究,配料奇特,决非一般肉汤可比。煮汤前,须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。
煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。
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洛阳牛头汤特色:做工考究,配料奇特,决非一般肉汤可比。煮汤前,须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。
煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。