五香羊杂的做法
2019-12-31 21:08:12
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做法:
1、蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳)
2、葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用
3、锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸
4、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火
5、盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末
6、倒入1勺蒜汁,加入盐调味,根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。
五香羊杂的做法
主料:五香羊杂半斤
辅料:洋葱少许
调料:蒜3瓣,生抽10ml,香甜醋20ml,辣椒油3勺
五香羊杂的做法步骤
1、五香羊杂切块,蒜,洋葱,辣椒油准备。
2、洋葱,蒜压成泥。
3、放生抽,醋,辣椒油拌匀。调理好的五香羊杂打开不需要洗或者焯水,直接加水煮熟即可食用。
五香羊杂的做法
香羊杂碎的做法
①羊杂碎收拾干净,下沸水锅内焯水,捞出过凉。
②锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入羊杂碎,烧开后改用小火煮熟关火,原汤浸泡半小时后捞出放凉,抹上香油,食用时切成片,盛入盘内即可。
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