五香羊杂的做法

做法：

1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳)

2、葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

3、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸

4、加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火

5、盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末

6、倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。

五香羊杂的做法

主料:五香羊杂半斤

辅料:洋葱少许

调料:蒜3瓣，生抽10ml，香甜醋20ml，辣椒油3勺

五香羊杂的做法步骤

1、五香羊杂切块，蒜，洋葱，辣椒油准备。

2、洋葱，蒜压成泥。

3、放生抽，醋，辣椒油拌匀。调理好的五香羊杂打开不需要洗或者焯水，直接加水煮熟即可食用。

五香羊杂的做法

香羊杂碎的做法

①羊杂碎收拾干净，下沸水锅内焯水，捞出过凉。

②锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊杂碎，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时后捞出放凉，抹上香油，食用时切成片，盛入盘内即可。