功夫茶有几种叫法
2020-02-05 分类:百科
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叫法有:绿功夫茶、红功夫茶、青功夫茶(乌龙功夫茶)、白功夫茶、黄功夫茶、黑功夫茶六大类。
1
绿功夫茶是我国产量最多的一类功夫茶叶。绿功夫茶具有绿叶清汤的质量特征。嫩度好的新功夫茶,光彩绿润,芽峰显露,汤色亮堂。其代表种类有“龙井”、“碧螺春”、“珠功夫茶”等。
2
红功夫茶为红叶红汤,这是经过发酵构成的质量特征。干功夫茶光彩乌润,味道醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红功夫茶有“时间红功夫茶”、“红碎功夫茶”和“小种红功夫茶”型。
3
乌龙功夫茶属于半发酵功夫茶,光彩青褐如铁,故又名青功夫茶。典型的乌龙功夫茶的叶体两头呈绿色,边沿呈白色,素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色明澈金黄,有自然花香,味道浓醇鲜爽。
4
白功夫茶由芽叶下面白色茸毛较多的功夫茶叶制成。白功夫茶满身白毫,形状自然,汤色黄亮明净,味道鲜醇。
5
黄功夫茶黄叶黄汤,香气清锐,味道醇厚。其芽叶茸毛披身,金黄亮堂,汤色杏黄清澈。
6
黑功夫茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。黑功夫茶制成紧压功夫茶后次要供边区多数民族饮用。
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